Пломбир, крем-брюле, фисташковое и сезонное абрикосовое мороженое продают тремя путями: готовым ведёрком из магазинного ларя, на развес у прилавка и шариками в кафе. Для всех трёх наши пищевые вёдра используют производители мороженого. Крышка плотно садится в бортик, язычок OPEN показывает, что ведёрко не вскрывали, а IML-картинка не стирается пальцами покупателей. Объёмы 0,56-1 л берут под развес и продажу домой, 2,3-5,6 л под витрины кафе. Пустые вёдра вкладываются одно в другое.

Кафе считает мороженое не литрами, а порциями. Мы перевели номинал каждого ведра в шарики двух размеров, 50 и 70 мл: этого достаточно, чтобы прикинуть, на сколько продаж хватит одной упаковки. Размеры корпуса и масса тары взяты из каталога завода, а последняя колонка подсказывает, где каждый объём обычно работает.
| Объём | Верх × высота, мм | Вес тары | Шариков по 50 мл | Шариков по 70 мл | Формат продажи |
|---|---|---|---|---|---|
| 560 мл | 118 × 80 | 23 г | 11 | 8 | Порция домой на одного-двух |
| 800 мл | 131 × 91 | 29,5 г | 16 | 11 | Семейная покупка, с ручкой |
| 850 мл | 118 × 124 | 32,5 г | 17 | 12 | Высокое ведёрко для узкой полки |
| 1 л | 132,5 × 121 | 36 г | 20 | 14 | Развес у прилавка |
| 2,3 л | 175 × 132 | 62 г | 46 | 32 | Витрина кафе, киоск |
| 3 л | 200 × 137 | 95 г | 60 | 42 | Кафе с большим потоком |
| 5,6 л | 224 × 193 | 156 г | 112 | 80 | Цех, кейтеринг, сеть кафе |
Разница между шариком на 50 и на 70 мл ощутима: из ведра 5,6 л выходит то 112, то 80 порций. Поэтому кафе стоит один раз отмерить свою ложку и пересчитать таблицу под неё. Для витрины важен и верх: у 2,3 л он 175 мм, у 5,6 л уже 224 мм, и от этого зависит, сколько вкусов поместится в ряд. Магазину, наоборот, важнее штуки на паллете и место на полке ларя, чем число шариков.
У производителя мороженого обычно несколько каналов сразу: магазины, собственные киоски у воды и кафе, которые берут развесной товар. Для каждого подходит своя тара, и её удобно брать у одного завода, чтобы цвет корпуса и дизайн совпадали по всей линейке вкусов. Ниже четыре места, где ведро с мороженым встречается с покупателем.

Производитель наполняет вёдра прямо на линии и сразу закрывает: плоская крышка плотно садится в двойной бортик. Пустые вёдра приходят вложенными в стопки и не загромождают место у линии. Один корпус с разным рисунком IML позволяет выпускать несколько вкусов без смены тары.
В магазине покупатель достаёт из ларя ведёрко 560 мл или 1 л и несёт домой. Язычок OPEN под бортиком показывает, что после цеха крышку никто не снимал, а рисунок IML не стирается от влажных пальцев. У 800 мл есть пластиковая ручка, и ведёрко удобно донести до машины.
Для витрины с шариками кафе берут 2,3 или 5,6 л. Через горло 175 и 224 мм ложка-скуп достаёт до стенок, и мороженое выбирают до дна, не оставляя полос по краям. Пустое ведро после мойки часто остаётся на кухне под топпинги, орехи или вафельную крошку.
Летом мороженое продают из киосков в Чолпон-Ате, Бостери и парках Бишкека. Там ценится компактность: ведро 2,3 л высотой 132 мм помещается даже в неглубокий ларь. Дужка помогает быстро переставить ведро, когда в витрине меняют вкус.
Начните с того, где мороженое встретит покупателя. Если на полке магазина, решают внешний вид, ручка и объём на семью. Если в витрине кафе, важнее ширина горла и высота корпуса, а дизайн никто, кроме бариста, не увидит. Третий вопрос - сколько вкусов в линейке: чем их больше, тем меньше объём одного ведра в витрине.

Вёдра можно забрать самовывозом паллетами со склада завода в СЭЗ «Бишкек», село Ак-Чий. Цехам мороженого и кафе Бишкека и Чуйской области тару довозим своим транспортом. Производителям и кафе Чолпон-Аты, Каракола, Оша, Джалал-Абада и других городов вёдра отправляем через транспортную компанию. Киоскам на Иссык-Куле тару лучше отправить до открытия пляжного сезона, пока дороги на берег не загружены. В Алматы, Астану, Шымкент, Караганду и другие города Казахстана отгружаем паллетами в пределах ЕАЭС. Весной, до начала сезона, тару удобнее заказать с запасом: пустые вёдра в стопках хранятся компактно и ждут первой партии. Срок и стоимость доставки менеджер называет, когда оформляет заказ.
Наши вёдра используют производители мороженого. Цифр морозостойкости мы не приводим, поэтому режим хранения своего продукта проверьте вместе с технологом на пробной партии. Менеджер подскажет, какие объёмы чаще берут под мороженое, и пришлёт их размеры, чтобы вы проверили, как вёдра встают в ваши лари и витрины.
Крышка плотно садится в бортик и держится при переборке товара. Чтобы снять её в первый раз, нужно оторвать язычок OPEN, так что случайно ведёрко не откроется. После этого крышку можно снова надеть, и покупатель закрывает недоеденное мороженое дома.
Для витрины с шариками обычно берут 2,3 или 5,6 л. Первое быстрее расходуется и меньше стоит открытым, второе реже приходится менять. Таблица выше переводит объём в порции. Если в витрине десять и больше вкусов, небольшие вёдра помогают уместить их все.
Для развеса у прилавка удобен 1 л с пластиковой ручкой: продавец набирает порцию, взвешивает и закрывает крышкой. Для небольшой покупки есть 560 мл, для семейной 800 мл с ручкой. Прозрачное ведёрко показывает покупателю, сколько ему положили.
Цену рассчитывает менеджер под партию. Она зависит от объёма, цвета, ручки и нанесения, поэтому пришлите список объёмов и тираж на сезон. Для IML менеджер отдельно уточнит число вкусов и дизайнов.
Да, паллетами в пределах ЕАЭС: в Алматы, Астану, Шымкент, Караганду и другие города. Срок и стоимость доставки менеджер называет при оформлении заказа. Внутри Кыргызстана, например в Ош и Каракол, тара едет через транспортную компанию.
Да, этикеткой или IML. Изображение IML впаивается в стенку при литье, не стирается и не отслаивается при мойке, поэтому вкус и бренд видны и на полке, и в руках покупателя. Разные вкусы удобно различать цветом рисунка на стенке. Подробнее на странице IML-печать.

Расскажите менеджеру, какие порции и каналы продаж планируете. Он подберёт объёмы, цвет корпуса и нанесение и посчитает партию. Если вкусов несколько, удобно сразу обсудить, на какие из них нужен свой дизайн.
Ведёрки от 560 мл до 5,6 л и остальные объёмы линейки отливаем в Бишкеке. Посмотрите размеры всех вёдер или откройте каталог с ручками и исполнениями. Белые и прозрачные ведёрки выпускаем для цехов мороженого, кафе и магазинов по Кыргызстану и Казахстану.
