请留下您的联系方式，我们的专家将尽快与您联系。
让我们一起找到最佳方案，助您的业务蓬勃发展！
Свободная Экономическая Зона «Бишкек» (с. Ак-Чий)
Тара для HoReCa: кафе, рестораны, кейтеринг
Кухня кафе или ресторана расходует тару сразу на трёх участках: в заготовочном цехе, на линии раздачи и на упаковке заказов навынос. Часто под каждый участок ищут отдельного поставщика, хотя всю линейку можно взять на одном заводе: вёдра от 560 мл до 21 литра под заготовки и соусы, контейнеры 250 и 400 мл и лотки 750 мл под доставку, канистры 5 и 10 литров под масло и воду. HTI льёт эту тару в СЭЗ «Бишкек» и отгружает заведениям Кыргызстана и Казахстана.
Какая тара нужна на каждом участке
Пройдите по заведению от двери приёмки до окна выдачи курьеру, и у каждого участка найдётся своя ёмкость. Ниже типичная расстановка для кафе с кухней полного цикла, доставкой и выездными банкетами. Вес тары пригодится, когда закупщик считает расходники на месяц и сравнивает предложения.
| Участок | Что там хранят или отдают | Тара | Объём | Вес тары |
|---|---|---|---|---|
| Приёмка и камера | мясо в маринаде, нарезанные овощи, тесто на смену | ведро с дужкой и роллером | 11,5 л | 307 г |
| Заготовочный цех | соусы, заправки, начинки на день | ведро с пластиковой ручкой | 3,8 л | 110 г |
| Горячий цех, раздача | соус у плиты, сметана к мантам, зелень | ведро с ручкой | 1 л | 36 г |
| Фритюр, холодный цех | растительное масло, уксус, вода для теста | канистра с пробкой | 10 л | 420 г |
| Мойка и уборка | средства для посуды и полов | отдельная канистра | 5 л | 240 г |
| Заказ с собой | соус, ачичук, десерт | шестигранный контейнер | 250 мл | 13 г |
| Заказ с собой | салат, гарнир | шестигранный контейнер | 400 мл | 16,5 г |
| Доставка, кейтеринг | второе с гарниром, плов, манты | плоский лоток | 750 мл | 21 г |
Восемь строк - это максимум для заведения с доставкой и банкетами, небольшой кофейне хватит трёх-четырёх позиций. Присмотритесь к вёдрам 3 и 3,8 литра: горло у них одинаковое, 200 мм, поэтому на полке камеры они занимают один и тот же след и различаются только высотой. А канистры под масло и под моющие средства берите разного объёма, чтобы их нельзя было перепутать даже в час пик.
Кухня, камера, курьер и выездной банкет
В общепите тара трудится в режиме, которого не знает домашняя кухня: её открывают и закрывают десятки раз за смену, моют, переносят из камеры на линию и обратно. Поэтому шеф и закупщик смотрят не только на литры, а на то, как ёмкость ведёт себя в руках повара. Вот четыре участка, где разница заметнее всего.
Заготовка без перекладывания
Соус или маринад готовят прямо в ведре, в нём же он стоит в камере и едет на линию. Ведро открывается на всю ширину горла, а корпус сужается к дну, и половник выбирает продукт без остатка. Меньше перекладываний - меньше грязной посуды у мойки и потерь на стенках.
Порядок на полках
Когда заготовки стоят в таре двух-трёх размеров, повар находит нужное ведро с первого взгляда. На белой крышке удобно писать маркером дату и название, а прозрачный корпус показывает содержимое без открывания. Пустые вёдра вкладываются одно в другое и почти не занимают места в подсобке.
Навынос и доставка
Для заказов с собой нужны лёгкие позиции: контейнер 250 мл весит 13 г, лоток 750 мл - 21 г. Подбор под блюда меню разобран на странице контейнеров для доставки еды, а здесь важно другое: их удобно брать вместе с вёдрами и канистрами, с одного склада и одной поставкой.
Масло и хозяйство
Масло для фритюра и воду держат в канистрах 10 литров: горло закрывает навинчивающаяся пробка, ручка отлита заодно с корпусом. Моющие средства - в отдельных пятилитровых канистрах с заметной этикеткой на плоской передней панели. Пищевую и хозяйственную тару на кухне не смешивают ни при каких обстоятельствах.
Набор тары под формат заведения
Состав закупки зависит не от числа посадочных мест, а от того, что заведение готовит само и что продаёт навынос. Кофейня, которая берёт десерты у кондитерской, обойдётся парой позиций, а ресторан национальной кухни с доставкой и банкетами наберёт почти все строки таблицы.
- Кофейня и фастфуд: ведро 1 литр под соусы на раздаче и контейнер 250 мл под добавки к заказу с собой.
- Кафе с кухней полного цикла: вёдра 3,8 и 11,5 литра под заготовки, канистра на 10 литров под масло, лотки и контейнеры для доставки.
- Кейтеринг и банкетные залы: большие вёдра 15-21 литр с роллером на дужке, чтобы полную тару было удобно донести от фургона до зала.
- Фирменный соус или салат на продажу: ведро 560 или 850 мл с контролем вскрытия и логотипом заведения.
- Сеть из нескольких точек: одна спецификация тары на все кухни, чтобы повар, переведённый в другой филиал, находил всё на привычных местах.
Вёдра, контейнеры и канистры одним заказом
Заведению неудобно принимать тару от трёх поставщиков в разные дни, поэтому вёдра, контейнеры и канистры HTI можно заказать вместе. Вёдра и контейнеры едут вложенными стопками, канистры не вкладываются, и менеджер учтёт это, когда будет раскладывать заказ по паллетам. Самовывоз возможен со склада завода в СЭЗ «Бишкек», село Ак-Чий. Кафе Бишкека и Чуйской области получают заказ нашим транспортом, ресторанам Оша, Джалал-Абада, Каракола и курортов Иссык-Куля тара уходит через транспортную компанию. Заведения и кейтеринг Алматы, Астаны и Шымкента получают паллеты в пределах ЕАЭС. Сколько займёт перевозка и во что обойдётся, менеджер скажет, когда будет оформлять заказ. Перед летним сезоном на Иссык-Куле запас тары разумно заложить заранее.
Частые вопросы о таре для кафе и ресторанов
Обычно хватает четырёх: ведро 1 литр для соусов на раздаче, ведро 3,8 литра для заготовок, канистра 10 литров под масло и контейнер 250 мл для заказов с собой. Когда появится доставка вторых блюд, добавьте лоток 750 мл, а под банкеты - вёдра от 11,5 литра.
Держите моющие средства только в канистрах одного объёма, например 5 литров, а масло - в десятилитровых. Этикетку клейте на плоскую переднюю панель канистры. Пищевые вёдра под химию в заведении не берите даже после мойки.
Да, для этого подходят маленькие вёдра 560 или 850 мл. Под бортиком крышки есть язычок OPEN: пока он цел, гость видит, что упаковку после кухни не открывали. Название заведения и состав наносят этикеткой или методом IML.
С металлической дужкой и пластиковым роллером: он стоит на объёмах от 8 литров и не режет ладонь. Салаты и нарезку на выезд чаще возят в 11,5 или 15 литрах, гарниры и крупные заготовки - в 18 или 21 литре.
Цену рассчитывает менеджер под партию: он учитывает объёмы, количество каждой позиции, тип ручки и нанесение. Если нужны вёдра, контейнеры и канистры сразу, пришлите список одним сообщением, и расчёт будет общим.
Да. На вёдра - этикеткой или методом IML, когда изображение впаивается в стенку при литье и не сходит при ежедневной мойке. Для небольшой партии фирменных соусов проще начать с этикетки, для постоянного выпуска перейти на IML. Подробности - на странице о печати IML.
Да, паллетами в пределах ЕАЭС: в Алматы, Астану, Шымкент, Караганду и другие города. Вёдра, контейнеры и канистры собираем в одну отгрузку, срок и стоимость перевозки менеджер сообщит при оформлении.
Открываете заведение или меняете поставщика тары?
Пришлите меню, формат работы и примерное число заказов навынос в день. Менеджер предложит набор вёдер, контейнеров и канистр, прикинет расход на месяц и скажет, сколько паллет займёт поставка.
Тара для кафе в каталоге HTI
Карточки вёдер, контейнеров и канистр с размерами и весом каждой позиции собраны в каталоге. Если вы варите соусы для других заведений и магазинов, загляните на страницу о таре для фасовщиков и дистрибьюторов.
Политика конфиденциальности
© 2026 все права защищены
Разработано Thrive Marketing Solutions KZ & Thrive Marketing Solutions Inc
Свободная Экономическая Зона «Бишкек» (с. Ак-Чий)
