Домашний творог и сметану на базаре и в магазине у дома берут небольшими порциями: к завтраку, на сырники, на вареники для семьи. Под такой развес HTI делает контейнеры на 250 и 400 мл и плоский лоток на 750 мл, а сам продукт продавцы закупают у фермы или цеха в больших вёдрах. Вся тара отливается в СЭЗ «Бишкек» и отгружается продавцам и лавкам по Кыргызстану и в Казахстан.

Литр сметаны весит около килограмма, поэтому вес порции легко прикинуть по объёму тары. С творогом сложнее: рассыпчатый домашний и плотный из цеха при одном объёме весят по-разному, и точную цифру даёт только проба на весах. В таблице - контейнеры для прилавка и вёдра, в которых продавец берёт продукт у поставщика.
| Тара | Где работает | Сметаны входит | Что ещё кладут | Вес тары |
|---|---|---|---|---|
| Контейнер 250 мл | прилавок, магазин у дома | около 250 г | творог к завтраку, каймак | 13 г |
| Контейнер 400 мл | базар, молочная лавка | около 400 г | творог на сырники и вареники | 16,5 г |
| Лоток 750 мл | кулинария, фермерская лавка | - | творожная масса, сырники-полуфабрикат | 21 г |
| Ведро 5,6 л | закупка у фермы | около 5,6 кг | творог для перефасовки | 156 г |
| Ведро 8 л | закупка у молочного цеха | около 8 кг | творог и сметана для лавки | 250 г |
| Ведро 11,5 л | оптовая закупка | около 11,5 кг | сметана на несколько точек | 307 г |
Одно ведро сметаны на 5,6 литра раскладывается примерно в 22 контейнера по 250 мл или в 14 по 400 мл. Продавцу, который фасует прямо у прилавка, удобно держать оба размера: маленький для тех, кто берёт на пробу, большой для постоянных покупателей.
Продавец творога работает в два шага: закупает продукт крупной тарой и перекладывает его в мелкую для покупателя. На каждом шаге у тары своя задача, и если она выбрана неудачно, продавец теряет время у прилавка, а продукт - вид. Вот что стоит учесть, прежде чем заказывать тару на месяц торговли, и о чём обычно спрашивают продавцы с молочных рядов.

Ферма или цех отдаёт творог и сметану в вёдрах от 5,6 до 11,5 литра. Горло от 224 до 295 мм пропускает большую ложку или лопатку, а крышка закрывает остаток между покупателями. С 8 литров ведро идёт с металлической дужкой и роллером, его удобно нести от машины к прилавку.
Контейнер ставят на весы, набирают ложкой нужный вес и закрывают. Пустой контейнер 250 мл весит 13 г, 400 мл - 16,5 г: цифру один раз заносят в весы, и дальше на табло только продукт.
Прозрачный контейнер показывает, какой творог внутри: крупное зерно или мелкое, жирный или сухой. Покупатель выбирает, не прося открыть крышку, а продавец не трогает продукт лишний раз.
Пустые контейнеры вкладываются друг в друга, так что стопка на неделю торговли помещается в сумку. На паллете 17 600 штук любого из двух размеров - несколько продавцов с одного рынка могут забрать её вскладчину.
Размер контейнера задаёт порцию, а порция - сумму, которую покупатель готов отдать не задумываясь. Посмотрите, что у вас чаще просят, и начните с двух форматов. Вёдра под закупку подбирают отдельно, по объёму поставки: сколько килограммов продукта ферма привозит за один раз и сколько вы успеваете разложить до следующего привоза.

Контейнеры и вёдра приходят одной поставкой: мелкая тара для прилавка и крупная для закупки у поставщика. Самовывоз - со склада завода в СЭЗ «Бишкек», село Ак-Чий, по Бишкеку и Чуйской области возим своим транспортом. Продавцам Оша, Джалал-Абада, Каракола, Таласа и Нарына тару отправляем через транспортную компанию, молочным лавкам Алматы, Шымкента, Астаны и Караганды - паллетами в пределах ЕАЭС. Срок и стоимость доставки менеджер называет при оформлении заказа. Если вы торгуете на базаре без своей машины, договоритесь с соседями по ряду и заберите паллету на всех.
Зависит от творога: рассыпчатый домашний ложится легче, плотный из цеха - тяжелее. Сметаны в этот контейнер входит около 400 г, творог взвесьте на своих весах, чтобы назначить цену порции.
Для прилавка и развеса - контейнер без ручки: его легко поставить на весы и уложить в пакет. Если сметану продают готовой фасовкой в магазин, берут маленькие вёдра 560-900 мл, подробнее на странице маленьких вёдер.
Для творога - прозрачный: покупатель видит зерно и цвет. Для сметаны и каймака часто берут белый, на нём хорошо читается наклейка с названием фермы.
Цену рассчитывает менеджер под партию: считаются размеры, цвет и количество. Позвоните по номеру +996 222 600 292 - можно сразу посчитать и вёдра, в которых вы закупаете продукт.
Да. Для небольших партий подходит наклейка на крышку, для постоянного выпуска - IML: изображение впаивается в стенку при литье и не стирается.
Да. В Ош и другие города Кыргызстана тару везёт транспортная компания, в Казахстан она уходит паллетами в пределах ЕАЭС. Срок и стоимость доставки менеджер назовёт при оформлении.
Крышка контейнера вскрывается за отрывной язычок. Пока язычок цел, упаковку после фасовки не открывали, и это видно прямо на прилавке.

Скажите, сколько килограммов творога и сметаны вы продаёте в день и какие порции чаще просят. Менеджер подберёт контейнеры, добавит вёдра под закупку и посчитает, сколько тары взять на месяц.
Размеры и вес каждого контейнера - на страницах объёмов. Если вы выбираете между двумя размерами, посмотрите сравнение контейнеров 250 и 400 мл, а всю линейку для молочного производства - на странице тары для молочных заводов.
