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冷冻包装,不靠猜

冷冻食品包装:如何选择塑料桶和食品盒

选冷冻食品包装,不看承诺,看尺寸和试装。位于比什凯克自由经济区的 HTI Group 工厂并未标称塑料桶和食品盒的耐寒性能,也不给出适用温度,但容量、上口直径、包装自重和每托数量都是确切的。本文介绍如何根据这些数据为冰淇淋、浆果、半成品和储备食材选包装,以及如何在自家冷库里测试。适合吉尔吉斯斯坦和哈萨克斯坦的加工车间、农场和咖啡馆参考。

8款产品列入选型表
118 毫米560 和 850 毫升小桶的上口
15000750 毫升浅口食品盒每托数量
OPEN防拆封条
选型表

8 款产品适合冷冻柜、冷库和展柜

表中有 6 款塑料桶和 2 款食品盒,从一人份到食堂用的储备量。尺寸旁边有一栏计算值:按上口直径计算,1 米长的货架一排能放几个。对冷冻柜和冷库来说,这是主要的限制因素。

容量冷冻什么尺寸(毫米)1 米一排可放(个)每托数量(个)特点
385 毫升一次用量的绿叶菜和浆果Ø 118 × 5487200低矮圆形食品盒,自重 16 克
560 毫升带回家的一份冰淇淋Ø 118 × 8087200以提耳代替提手,满口 650 毫升
750 毫升一份装俄式饺子和瓦列尼基平面 122 × 173窄边朝前 8 个15000长方形浅口食品盒,自重 21 克
850 毫升冷冻柜窄层板用的浆果Ø 118 × 12487200高桶身,塑料提手或嵌入式提手
1 升家庭装奶油冰淇淋小桶Ø 132,5 × 12176480塑料提手,自重 36 克
2.3 升咖啡馆展柜冰淇淋Ø 175 × 13253300金属提手,宽口方便下勺
5.6 升糕点师用浆果果泥Ø 224 × 19341920金属提手,自重 156 克
11.5 升食堂后厨的储备食材Ø 295 × 2343816带塑料握把的金属提手,自重 307 克

一排数量按上口直径计算:桶盖和留给手的空隙还会再占一点。385 毫升食品盒和 560、850 毫升小桶直径相同,都是 118 毫米:在一排里可以互换,区别在高度,分别为 54、80 和 124 毫米。整托的容量也可以算:1920 只 5.6 升塑料桶可装 10752 升产品。

装着混合浆果的透明塑料桶
选型工具

选择产品,按比例查看包装

点击一个场景:带回家的一份冰淇淋、冷冻柜层板上的浆果、俄式饺子或食堂的储备食材。选型工具会以统一比例显示合适的产品和该行数据:尺寸、1 米货架一排可放几个,以及空包装每托数量。

本页系列产品
560 毫升塑料桶80 毫米
Ø 118 毫米
850 毫升塑料桶124 毫米
Ø 118 毫米
1 升塑料桶121 毫米
Ø 132.5 毫米
2.3 升塑料桶132 毫米
Ø 175 毫米
5.6 升塑料桶193 毫米
Ø 224 毫米
11.5 升塑料桶234 毫米
Ø 295 毫米
385 毫⁠升⁠食⁠品⁠盒54 毫米
Ø 118 毫米
750 毫升浅口食品盒
122 × 173 毫米
试用批次

如何在自家冷库检验包装

工厂不给出包装在低温下的适用条件,我们也不会用空话代替测试。一次试装比任何表格都准:用的是您的产品、您的冷库和您的双手。共 5 个步骤。

1按批量生产时的方式灌装,并在桶盖下留出余量:液体和果泥冻结时体积会增大。560 毫升的桶身满口可装 650 毫升,这个差值就是余量。560 毫升塑料桶
2盖好桶盖,按存放整批货时的码垛方式把桶放进冷库,放置时间与商品通常售前存放的时间相同。
3不离开低温环境,打开桶盖再盖回去,然后握住塑料提手或金属提手把桶提起来。这时就能看出,营业员戴着手套用起来是否方便。
4让盖好的桶从层板或推车上掉到冷库地面上。实际工作中包装难免摔落,桶身和桶盖会怎样,在试装时就看清楚更让人放心。
5像顾客那样解冻产品,检查桶壁、桶底、桶沿和标识。纸质标签可能因冷凝水脱落,而 IML 图案与桶壁融为一体。
确定的事实

4 项性能,用数据对比

检验包装耐不耐冷的,是顾客,而不是产品目录。所以问题要分两部分看。第一部分事先就清楚,与冷库温度无关:形状、上口、桶盖,以及空桶在仓库里的表现。第二部分只能靠试装验证,下文再讲。

装着浆果、带 OPEN 撕拉条的透明塑料桶特写
下单前先试装装桶、码垛、开盖,都在自家冷库里完成
适合冷冻柜和层板的形状

560 毫升小桶上口 118 毫米,高 80 毫米;850 毫升上口相同,高 124 毫米。前者可以在冷冻柜筐里叠放两三层,后者能节省柜内层板的宽度。750 毫升长方形浅口食品盒尺寸为 122 × 173 毫米,铺满筐底不留空角,用来卖俄式饺子、瓦列尼基(vareniki)和曼提(manty)。

方便勺子和铲子取用的上口

冰淇淋和浆果果泥要用勺子挖,所以要看上口直径。2.3 升塑料桶上口 175 毫米,5.6 升为 224 毫米:冰淇淋球勺可以伸到桶壁和桶底。窄而深的包装里,冻硬的物料只能一点点抠出来,宽口的则可以一层层刮取。

平盖与 OPEN 撕拉条

塑料桶配平盖,盖好的桶可以分层码放,不必只摆一层。桶沿下方注塑有带 OPEN 字样的撕拉条:只要它完好,就说明小桶出厂后没有被打开过。在顾客自己动手挑选的自助冷冻柜里,这是一目了然的标志。桶盖在低温下的扣合情况,工厂没有给出数据。

空桶成叠存放

冷冻季很短:浆果和绿叶菜只上市几周,这时需要大量包装。空桶可以互相套叠,所以一个托盘能装 7200 只 850 毫升小桶,或 3300 只 2.3 升塑料桶。750 毫升浅口食品盒每托 15000 个:一季的备货只占仓库一角。

物流

如何备齐包装,赶上冷冻季

冷冻用包装最好分两步采购:先少量试用,在冷库测试后再订正式批次。试用量多少,可与客户经理商定;正式发货按整托进行,不同产品可以同车运送,例如装半成品的 750 毫升浅口食品盒和装果泥的 2.3 升塑料桶。自提成品请到阿克奇村(Ak-Chiy):工厂仓库位于比什凯克自由经济区内。比什凯克、托克马克、卡拉巴尔塔及整个楚河州由工厂自有车辆配送,奥什、卡拉科尔和塔拉斯由物流公司承运。阿拉木图、奇姆肯特和塔拉兹在欧亚经济联盟(EAEU)境内整托收货。运费和运输时间由客户经理确认。浆果种植户最好在采摘季开始前提交询价。

冷库货架上的塑料桶
问答

冷冻包装常见问题

没找到答案?客户经理答复时间:周一至周五 09:00-17:00(比什凯克时间)

聚丙烯塑料桶常用于冰淇淋、浆果和储备食材,但 HTI Group 工厂并未标称其耐寒性能,也不给出适用温度。答案要靠试装:灌满几只桶,放进自家冷库,在低温下打开,检查桶身和桶盖。

零售常用 560 毫升和 850 毫升小桶,或 385 毫升圆形食品盒:三者上口都是 118 毫米。树莓和草莓会被自身重量压坏,所以矮的包装比高的更能保护浆果。透明桶身能展示浆果,不过在冷冻柜里桶壁会被霜覆盖。

外带的单份冰淇淋可装在带提耳的 560 毫升小桶或带塑料提手的 1 升桶里;展柜挖球用 2.3 升和 5.6 升。容量和份量的详细分析见冰淇淋塑料桶页面。包装在您冷冻柜里的表现,要靠试装来确认。

散冻半成品适合用 750 毫升长方形浅口食品盒销售,尺寸 122 × 173 毫米,自重 21 克。小份装可选 250 毫升和 400 毫升六角形食品盒。一盒能装多少饺子取决于包法,容量要通过试装来选定。

按上口直径计算:1 米长的一排,上口 118 毫米的小桶最多放 8 只,1 升桶 7 只,2.3 升塑料桶 5 只,5.6 升 4 只。留给手的空隙和筐壁会让实际数量少于计算值。

需要,如果产品是液体或汁水多:冻结时体积会增大,可能把桶盖顶起来。肉汤、果泥和糖水浆果不要灌到满口。560 毫升小桶的标称容量本身已留有空隙:桶身满口容量为 650 毫升。

把产品和托盘数量告诉客户经理,不同容量可在欧亚经济联盟(EAEU)境内合并一次发货。阿拉木图、奇姆肯特、塔拉兹、阿斯塔纳都是这样收货的。运费和运输时间客户经理会随测算一并告知,办理步骤详见哈萨克斯坦订购指南一文。

产品目录

试冻用塑料桶和食品盒

每款产品的尺寸、重量和每托数量都在产品目录页面上。小容量集中在小号塑料桶栏目,备季需要多少托盘,可以用订单计算器估算。请选两三种容量来试装。

询价

不确定选多大容量放进冷库?

请告诉我们您冷冻什么、按多大份量销售、商品放在哪里:商店冷冻柜、车间冷库还是咖啡馆展柜。客户经理会发来合适的塑料桶和食品盒尺寸。告诉我们冷冻柜层板尺寸,选型会更快。