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啤酒厂和酒庄用塑料桶:塑料包装用在哪里

啤酒厂和酒庄用的塑料桶属于辅助包装:它代替不了煮沸锅、发酵罐和啤酒桶,却能包揽它们周围的几十件小事。塑料桶可以存放拆袋后剩下的麦芽、啤酒花和辅料,搬运麦汁和葡萄醪,取样,清运麦糟和葡萄皮渣;塑料方桶则用来装水和清洗剂。下面按工段走一遍吉尔吉斯斯坦和哈萨克斯坦的精酿啤酒厂和小型酒庄,逐一给出适用的容量、桶口、提手和每托数量。

1-21 升6 款塑料桶,对应各工段需求
5 和 10 升塑料方桶,装水和清洗剂
8 升起金属提手带塑料握把,重物也好提
600-6 480各容量塑料桶每托数量
工段地图

生产各工段分别用什么包装

表格按包装从小到大排列,塑料方桶放在最后;容量旁注明工段和用途。每项用途对应一款产品,列出外形尺寸、提手、自重和每托数量。用舀勺和铲子操作的地方要看桶口直径,满桶搬运的地方要看提手。

同比例产品排列桶身宽度和高度依据工厂规格表
包装自重工段与用途尺寸(毫米)提手空盒重量每托数量(个)
1 升麦汁或原酒取样Ø 132,5 × 121塑料提手36 克6480
2.3 升一锅用量的啤酒花和香料Ø 175 × 132金属提手62 克3300
8 升人工搬运麦汁Ø 276 × 197.5金属提手(带塑料握把)250 克840
11.5 升葡萄收货时装浆果和葡萄醪Ø 295 × 234金属提手(带塑料握把)307 克816
18 升拆袋后剩余的麦芽Ø 332 × 286金属提手(带塑料握把)526 克600
21 升清运麦糟和葡萄皮渣Ø 332 × 333.5金属提手(带塑料握把)620 克600
5 升清洗池旁的清洗剂163 × 190 × 240一体成型提手240 克180
10 升冲洗用备用水201 × 234 × 296一体成型提手420 克100

最大的两款塑料桶,18 升和 21 升,桶口都是 332 毫米,每托数量也相同:装麦芽和装废料用同一口径,靠桶身颜色区分。8 升塑料桶装满水连桶重 8.25 千克;麦汁密度比水大,实际会更重。空桶可互相套叠,塑料方桶不能。

发酵罐旁装着散装原料的塑料桶
酿酒车间选型工具

选择工段,查看所用包装

工具列出 8 种工作场景:原料仓库、糖化、取样、葡萄收货、清洗、清运废料。点击任意一项,即可看到按比例显示的产品及其外形尺寸、提手和每托数量。对比相邻两行,能看出 21 升塑料桶比 8 升高出多少。

本页系列产品
1 升塑料桶121 毫米
Ø 132.5 毫米
2.3 升塑料桶132 毫米
Ø 175 毫米
8 升塑料桶197.5 毫米
Ø 276 毫米
11.5 升塑料桶234 毫米
Ø 295 毫米
18 升塑料桶286 毫米
Ø 332 毫米
21 升塑料桶333.5 毫米
Ø 332 毫米
5 升塑料方桶240 毫米
163 × 190 毫米
10 升塑料方桶296 毫米
201 × 234 毫米
车间规则

车间使用塑料包装的5 条规则

只要每只桶都有固定的用途和位置,塑料包装就不会掉链子。这些规则讲的不是材料性能,而是秩序:它们来自小型生产企业的实践,划出了辅助包装不该越过的界线。

1不要把塑料桶当作带压发酵容器:工厂不承诺桶能保住气压,也不说明产品可在桶内存放多久。这类用法只能先用试用批次来验证。
2按桶身颜色区分用途:一种颜色装原料和产品,一种装清洗剂,一种装废料。颜色按工厂色卡选择,需要看清液位的地方保留透明桶身。
3每只桶都要标注:麦芽品种、开袋日期、糖化批号或葡萄批次。标签贴在桶壁上,不要贴在桶盖上。
4提前算好重量。8 升塑料桶装满水重 8.25 千克,10 升塑料方桶约重 10.42 千克;麦汁比水更重。8 升塑料桶10 升塑料方桶
5空桶叠放保存,它们可以互相套叠。塑料方桶更占地方:一个托盘只能装 180 只 5 升方桶或 100 只 10 升方桶。
啤酒厂里两只装着谷物的塑料桶
点击建议,相关容量会高亮显示
4 个工段

从原料仓到清洗间:包装在各工段的作用

比什凯克或阿拉木图的精酿啤酒厂与山麓地带的家庭酒庄运作方式各不相同,辅助工作却大同小异:称量、搬运、取样送检、清理。下面介绍 4 个工段及其用桶。煮沸锅、发酵罐、压榨机和啤酒桶不在本文讨论范围内。

糖化车间地面上装着麦芽和啤酒花的塑料桶
原料仓库18 升塑料桶:桶口 332 毫米,金属提手带塑料握把
原料仓库:麦芽和啤酒花

拆开的麦芽袋不好放:容易倒,麦粒还会吸收仓库里的潮气和异味。剩下的麦芽倒进 18 升塑料桶,332 毫米的桶口能轻松伸进铲子。特种麦芽、颗粒啤酒花、香料和果皮按一锅用量分装进 2.3 升塑料桶,并标注品种。桶盖能为原料挡住灰尘。

糖化与压榨:搬运

没有泵或软管够不到的地方,麦汁、果汁和葡萄醪用 8 升和 11.5 升塑料桶搬运。两款都是金属提手配塑料握把,负重时不勒手,276 毫米和 295 毫米的桶口放得进舀勺。工厂未说明可灌装液体的最高温度,这一点需要在自己的工艺中验证。

品控:取样和留样

测比重用的麦汁样或从酒桶里取的原酒样,装在带塑料提手的 1 升塑料桶里送检:空桶仅重 36 克,在化验台上也放得下。透明桶身能看清颜色和沉淀。批次留样盖好桶盖,OPEN 防盗撕拉条保持完好,即可证明取样后未被打开过。

清洗与废料清运

清洗剂工作液装在清洗池旁的 5 升塑料方桶里,冲洗水装在 10 升方桶里;桶口用螺旋盖封闭。清洗剂与包装是否相容,先用一只方桶试一试。麦糟、葡萄皮渣、果梗和沉淀物收进高 333.5 毫米的 21 升塑料桶。废料桶用颜色单独区分。

物流

如何订购包装,赶上酿造季和葡萄采收

啤酒厂的包装用量比较均衡,酒庄则集中在采收季,所以最好在旺季开始前下单,运输时间和费用请向客户经理确认。工厂按整托销售,一辆车可以混装不同产品,例如一托 21 升塑料桶、一托 8 升塑料桶和一托塑料方桶。比什凯克和楚河州的企业可由工厂自有车辆配送,也可到比什凯克自由经济区内阿克奇村(Ak-Chiy)的仓库自提。发往奥什、贾拉拉巴德和伊塞克湖沿岸城市的订单由物流公司承运。发往阿拉木图、奇姆肯特、塔拉兹和阿斯塔纳的托盘,按欧亚经济联盟(EAEU)境内供货发运。

车间不锈钢桌上带金属提手的白色塑料桶
问答

啤酒厂和酒庄用塑料桶常见问题

没找到答案?客户经理答复时间:周一至周五 09:00-17:00(比什凯克时间)

家酿爱好者确实这样做,但工厂并未把自家塑料桶定位为发酵容器:不承诺能承受气体压力,也不说明产品可在桶内存放多久。是否可行,请先用试用批次在您自己的产品和条件下评估。

拆袋后剩余的麦芽适合装 18 升塑料桶:桶口 332 毫米,空桶重 526 克。每锅用量不多的特种麦芽,可分装进桶口 175 毫米的 2.3 升塑料桶。能装多少千克取决于麦芽品种和粉碎度,需要称重确认。

开封的颗粒啤酒花通常放进小号密闭容器冷藏。工厂产品中可选 1 升或 2.3 升塑料桶。工厂不承诺保香效果:酿酒师一般把啤酒花连同扎紧的袋子直接放进桶里,塑料桶负责让货架整齐、方便标注品种。

选两种容量:8 升和 11.5 升,两款都是金属提手配塑料握把,空桶分别重 250 克和 307 克。不要装到满口:满桶走动时容易洒出来。工厂没有提供盛装热液的数据,这种用法请自行验证,或等麦汁冷却后再搬运。

浓缩液留在供应商的原包装里,工作液和冲洗水适合装进贴好标签的塑料方桶,放在清洗池旁:5 升方桶占地 163 × 190 毫米,10 升方桶占地 201 × 234 毫米。工厂未声明耐碱、耐酸性能。

装进最大的 21 升塑料桶,空桶重 620 克。金属提手带塑料握把,便于把满桶提到院子里,再由农户拉走做饲料或堆肥。废料桶使用单独的桶身颜色,不再用来装原料。

每托可装 1 升塑料桶 6480 只,2.3 升 3300 只,8 升 840 只,11.5 升 816 只,18 升和 21 升各 600 只。5 升塑料方桶每托 180 只,10 升方桶 100 只。工厂按整托销售,一次发货可以组合不同产品的托盘。

产品目录

辅助作业用塑料桶和塑料方桶尽在产品目录

产品目录列出了所有容量的尺寸、提手和每托数量,可以直接据此配齐车间用桶。装麦芽和废料请看大号塑料桶,装水和清洗液请看 5 升和 10 升塑料方桶。

询价

要为自己的车间配齐包装?

请向客户经理介绍您的生产情况:单锅产量或季节性葡萄采收量、有哪些工段、哪些环节需要人工搬运。客户经理会推荐两三种容量的塑料桶和塑料方桶,并算好托盘数。请同时告知原料桶和废料桶的颜色。