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辣酱与调味酱

阿吉卡辣酱(adjika)、黄芥末酱和番茄膏包装桶

集市上的自制阿吉卡辣酱和辣根番茄酱、配肉冻的芥末酱、做拉条子和肉汤(shorpo)用的番茄膏、拌凉粉(ashlyan-fu)的辣椒调料……这些香辣酱料,既装进摆上柜台的小桶,也装进餐馆后厨用的大桶。HTI 生产 560 毫升至 21 升食品级塑料桶:桶盖扣入双层桶沿,牢牢锁住气味;宽口设计,勺子能直达桶底;OPEN 防盗撕拉条一旦撕开,是否开启过一目了然。

0.56-21 升种适合酱料的容量
15 毫升每勺按此计算
373勺酱料(5.6 升桶)
OPEN防拆封条
勺数计算器

一桶酱能舀多少勺

辣酱是按勺、按酱碟来用的。选择桶的容量和计量方式,选型工具会显示一桶能分多少份,以及 1000 份需要多少只桶。也可以按毫升自定义每份用量。

本页系列产品
560 毫升塑料桶80 毫米
Ø 118 毫米
900 毫升塑料桶134 毫米
Ø 127 毫米
1 升塑料桶121 毫米
Ø 132.5 毫米
2.3 升塑料桶132 毫米
Ø 175 毫米
3.8 升塑料桶176 毫米
Ø 200 毫米
5.6 升塑料桶193 毫米
Ø 224 毫米
11.5 升塑料桶234 毫米
Ø 295 毫米
香辣风味

气味、颜色、酸度:辣味酱料有何不同

蛋黄酱和番茄酱口味温和,而阿吉卡辣酱、辣根酱和芥末酱则个性鲜明:气味浓烈,容易把东西染红,敞口久放还会失去辣味。因此,辣酱生产商对包装有自己的要求,下面解答其中最主要的 4 个问题。

5.6 升白色带盖塑料桶,配金属提手,放在卡拉科尔一家拉条子馆后厨的钢制台面上,旁边是手工拉面
拉条子馆后厨5.6 升:373 汤勺番茄膏
辣味锁在桶里

辣根酱和芥末酱接触空气后会“跑味”,放在敞口碗里辣度明显减弱。平盖每次取用后都能重新扣回双层桶沿,同时还能防止蒜味和辣椒味在冷库里串味。

白桶上的红色

番茄膏和辣椒酱时间长了可能会把桶内壁染色,任何塑料餐具都是如此。因此,装过阿吉卡辣酱的桶,之后不宜再用来装乳制品或奶油。请遵守一条原则:一桶只装一种产品。

一勺到底

酱料浓稠,不是倒出来,而是舀出来。锥形桶身上宽下窄,勺子或刮刀能沿桶壁直达桶底,角落不留残料。在一个班次要取用几十次酱料的餐馆里,这既省料,又省厨师的时间。

自制辣酱,原封不动

在集市上,买辣酱的顾客最担心酱被掺过水,或被人用脏勺子尝过。桶沿下的 OPEN 防盗撕拉条只有在首次开启时才会撕下,柜台上一只完好无损的桶,比卖家说什么都更有说服力。

以勺计量

一只桶够用多少勺

辣酱不是按升消耗的:厨师往拉条子里加一勺番茄膏,服务员给烤肉配上一碟芥末酱。因此,用份数来衡量桶的容量更方便。下表把标称容量换算成每勺 15 毫升的汤勺数和每碟 30 毫升的酱碟数,结果向下取整。请对照后厨每天的出餐量核对这些数字。

同比例产品排列桶身宽度和高度依据工厂规格表
容量型号桶口(毫米)汤勺数(每勺 15 毫升)酱碟数(每碟 30 毫升)适用对象
560 毫升PKS5601183718集市自制辣酱
900 毫升PKS900H1276030商店零售的芥末酱和辣根酱
1 升PK10132.56633家庭储备、小型咖啡馆
2.3 升PK2317515376烤肉店、小型食堂
3.8 升PK38200253126民族风味餐馆
5.6 升PK56224373186拉条子馆、出餐量大的后厨
11.5 升PK115295766383酱料生产车间、批发发货

如果一家拉条子馆每份加一勺番茄膏,每天出餐约 150 份,那么一个班次用一只 2.3 升的桶就够了,一只 5.6 升的桶则可用 2 至 3 天。芥末酱和辣根酱用得慢,敞口放置又容易失去辣味,建议选比计算器推荐更小的容量。

选购要点

容量按消耗速度选择

辣酱选容量,看的不是产量,而是开盖后多久能吃完。用得越慢,桶就该越小。含醋的酸性配方,请先用试用批次试装,确认无误后再全线换装。

1集市上卖的自制阿吉卡辣酱和辣根酱:560 毫升,约 37 勺,一家人用正合适。560 毫升塑料桶
2商店销售的黄芥末酱和辣根酱:900 毫升嵌入式提手款,或 1 升桶。900 毫升塑料桶1 升塑料桶
3烤肉串店和小食堂:2.3 升或 3.8 升,盛放配肉的阿吉卡辣酱。2.3 升塑料桶3.8 升塑料桶
4拌面馆、维吾尔餐馆和东干餐馆:灶台边常备5.6 升番茄膏或辣椒酱。5.6 升塑料桶
5酱料车间和批发商:11.5 升或 18 升,配带塑料握把的金属提手。11.5 升塑料桶
奇姆肯特集市摊位上的 900 毫升白色带盖塑料桶,嵌入式提手,旁边是一堆红辣椒
点击建议,相关容量将高亮显示
物流

秋季制酱旺季包装供应不断档

阿吉卡辣酱和番茄膏大多在秋季生产,那时辣椒和番茄最便宜,整个备货季的包装需要一次备齐。空桶成摞套叠发货,车间一个月的用量只占储物间一角。可在比什凯克自由经济区阿克奇村(Ak-Chiy)工厂仓库自提;比什凯克及楚河州(含托克马克、坎特)由工厂自有车辆配送。发往卡拉科尔、奥什、贾拉拉巴德、塔拉斯和纳伦的订单交由物流公司承运;奇姆肯特、阿拉木图、塔拉兹和阿斯塔纳的车间,在欧亚经济联盟(EAEU)境内整托发货。运输时间和费用由客户经理在下单时确认。如果您在南部采购辣椒和番茄,返程途经比什凯克时可顺路到工厂提走空桶。

路边餐馆烤炉旁木桌上的 3.8 升白色带盖塑料桶,配金属提手,旁边放着烤肉扦
问答

辣酱包装桶常见问题

没有找到答案?客户经理在线时间:周一至周五 09:00-17:00(比什凯克时间)

可以。食品级聚丙烯塑料桶常用于包装阿吉卡辣酱、黄芥末酱、辣根酱和番茄膏。含醋或香料用量大的配方,请先订购试用批次,把产品和包装放在一起检验,再全面投产。

辣酱气味浓重,清洗后桶内仍可能留有余味。因此装过阿吉卡辣酱和辣根酱的桶,不宜再用来盛放乳制品或烘焙食品。请为您的产品准备专用桶,新批次一律使用新桶分装。

先算一算每份菜用几勺酱、每天出多少份。客流大的拌面馆通常选 5.6 升,小餐馆选 2.3 升即可。11.5 升大桶更适合仓库和生产车间。

价格由客户经理按订单核算,取决于容量、数量、桶身颜色和印刷方式。请致电 +996 222 600 292,告知您的产品和整季产量,我们将一次性核算全部容量组合。

可以,采用贴标或 IML 模内贴标。IML 标签在注塑时与桶壁融为一体,经得起反复清洗,红色酱渍一冲就掉,图案完好无损。同一款桶型可为特辣、中辣和微辣三款辣酱分别设计不同图案。

可以。在欧亚经济联盟(EAEU)境内整托发往奇姆肯特、阿拉木图、塔拉兹、阿斯塔纳等城市。运输时间和费用由客户经理在下单时确认。每托可装 900 毫升桶 7200 只,或 5.6 升桶 1920 只。

透明桶摆在摊位上,能展示阿吉卡辣酱和辣椒酱的鲜亮色泽。白色桶能遮住桶壁可能出现的染色,品牌展示效果也更好,因此餐馆和批发供货更常选白色。

产品目录

辣酱包装尽在 HTI 产品目录

560 毫升至 21 升全系列塑料桶的尺寸和提手选项,请查看产品目录。口味温和的酱料请看蛋黄酱和酱料桶,辣味凉菜请看韩式凉菜桶。

询价

您生产阿吉卡辣酱或其他酱料对外销售吗?

告诉客户经理您生产哪些酱料、卖给谁:集市、商店还是餐馆。客户经理会按销售渠道推荐容量,测算备货季所需托盘数,并建议桶壁上的名称和辣度标识如何排布。如果您除了阿吉卡辣酱还做腌菜或韩式胡萝卜丝,也请一并告知:同一种容量往往能同时满足多款产品。